czwartek, 12 października 2017

Spostrzeżenia kelnera...

      Dawno mnie tu nie było. ... zaczęłam prace w gastronomii po bardzo długiej przerwie, i nim się zorientowałam, jestem już po drugim sezonie ślubnym.
     Tak, tak jestem "zwykłą" kelnerką, jak to niektórzy mają w zwyczaju mówić, ale za to co "ta" kelnerka widziała i przeżyła!!!!
    Ile ludzi, tyle charakterów, gustów, guścików to wiadomo nie od dziś ale szykując wesela co tydzień przez pełne dwa sezony ( tylko!! dwa) napatrzyłam się na ludzi.
Ludzie są dziwni- tak można skwitować moje przeżycia. 




   W tym poście skupie się trochę na zachowaniu wobec "tych tam latających z taca ".
    
Szanowna Młoda Paro pamiętaj że:

1. Kelnerzy to tacy sami ludzie jak Wy, owszem, to Wasz dzień ale nie jesteście ponad wszystkimi,
2.  Wysoki ton zostawcie sobie dla Waszych dzieci.
3.  Uprzedźcie nas jeżeli ustalenia co do harmonogramu wesela mogą nam zmienić w trakcie imprezy Wasi rodzice lub świadkowie,
4. Nie jesteśmy opiekunami dzieci Waszych i Waszych gości , pilnowanie ich NIE JEST naszym obowiązkiem- od tego jest płatny animator,
5. Nie jesteśmy złodziejami resztek Waszej wódki !!!
6. Spróbujcie oddzielić prace od zabawy - jeżeli pracujesz w gastro nie poprawiaj nas słowami " u nas to robimy tak..." ,  po prostu wszystko ustal wcześniej skoro taki geniusz jesteś,
7. Płacicie ale to nie znaczy że możecie wszystko ,
8. Nie pstrykajcie na nas palcami, nie mówcie " migiem, migiem " , "przynieś to", "daj mi" słowo PROSZĘ  nie boli,
9. Uśmiechnijcie się czasem do nas, nie udawajcie że nas nie ma,
10. Słowo DZIĘKUJĘ  o piątej rano, gdy wychodzicie sprawi, że się uśmiechniemy i poczujemy się docenieni, niby oczywiste ale 3/4 z Was wychodzi bez słowa, to razi i odechciewa się być na następnym weselu miłym.



      To my szykujemy dla Was wszystko od samego rana i zostajemy z Wami do ostatniego gościa. Dbamy o każdy detal. Ustawiamy stoły, polerujemy sztućce,szkło, nakrywamy, śmiejemy się przy tym i żartujemy,  myślimy o Was jacy będziecie - czy może dziś będą "ą ę " a może w końcu będą "normalni ". Nakrywamy każde krzesło białym pokrowcem, prasujemy falbany na bufet, odkurzamy, słuchając przy tym disco polo na cały regulator a gdy przychodzi godzina "zero" zmieniamy się dla Was,dla Waszego dnia w dystyngowanych kelnerów, wtapiamy się w tłum Waszych gości. Jesteśmy, ale mamy być niewidoczni. Mamy nie zwracając na siebie uwagi utrzymać czystość na Waszych weselnych stołach,  dbać o Was i dopieszczać Was w każdym (gastronomicznym ) aspekcie . Jesteśmy wdrażani w Wasze niespodzianki dla gości, rodziców czy dla Was samych. Panikujemy przy Waszych tortach weselnych, żeby nam nie spadł a wyjeżdżając z nim mamy poker face, choć krojąc go trzęsie nam się ręka.
      
     Nie chwale się tu, ani nie żale. Nie chcę fanfarów za moją pracę ani niczego takiego, ale chcę Wam uświadomić na czym polega nasza misja w Waszym ważnym dniu. Samo się nie zrobi, a czasami walczymy z minutami uwierzcie .  Chodzi mi tylko o otwarcie oczu na ten detal jakim jest obsługa. Szanujcie ją. Tyle.



    

38 komentarzy:

  1. Dobrze się to czyta, oby więcej takich artykułów :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo nas cieszy fakt, że w końcu ktoś poruszył punkt widzenia wesela z tej drugiej strony. Jedną rzecz musimy przyznać. Zdecydowanie my jako goście powinniśmy szanować kelnerów, kucharzy czy też muzyków, ale z drugiej strony również musimy otrzymywać szacunek. Gdybyśmy zawsze przestrzegali tych zasad savoir vivre na przyjęciach tego typu nie było by wielu nieprzyjemnych sytuacji.

    OdpowiedzUsuń
  3. Planowanie wesela to trudna sprawa. Fajnie, że poruszasz takie tematy.

    OdpowiedzUsuń
  4. W głowie mi się nie mieści, że można się tak zachowywać w stosunku do kelnerów. Bardzo ciekawy post. Otwiera oczy :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Moim zdaniem wpis jest interesujący. Pewnie mało kto wiedział o takim czymś.

    OdpowiedzUsuń
  6. Dobrze, że ja planowanie wesela mam za sobą :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo ciekawy wpis, muszę przyznać, że mało jest takich. Ale ten zrobił na mnie ogromne wrażenie.

    OdpowiedzUsuń
  8. Dobrze napisane. Szanujmy wazjemnie swoją pracę.Pozwoli mile spędzać czas i cieszyć się spotkaniami w dobrym gronie.

    OdpowiedzUsuń
  9. Bardzo ciekawy wpis, kelnerzy mają fajną pracę.

    OdpowiedzUsuń
  10. Fajnie wiedzieć jak to wygląda wszystko ze strony kelnera.

    OdpowiedzUsuń
  11. Nie wiedziałem, że tak to wygląda z perspektywy klienta. Bardzo uczący wpis.

    OdpowiedzUsuń
  12. Pewnie mało kto wie jak to wygląda z perspektywy kelnera.

    OdpowiedzUsuń
  13. Fajnie wiedzieć jak to wygląda z jego perspektywy.

    OdpowiedzUsuń
  14. Nigdy nie myślałem, że kelner tak to widzi. Ciekawy wpis.

    OdpowiedzUsuń
  15. Ciekawe informacje. Nie wiedziałem, że tak to wygląda.

    OdpowiedzUsuń
  16. Fajnie poczytać sobie na tego typu tematy.

    OdpowiedzUsuń
  17. Z Twojego bloga można dowiedzieć się sporo informacji.

    OdpowiedzUsuń
  18. Super wpis! Nie widziałem, że tak to wygląda od strony kelnera.

    OdpowiedzUsuń
  19. Bardzo ciekawe informacje, fajnie sie czyta Twoje wpisy.

    OdpowiedzUsuń
  20. Ciekawy wpis, dobrze się to czyta. Nie wiedziałam że to tak wygląda.

    OdpowiedzUsuń
  21. Wyglądacie na szczęśliwą parę. A jeśli nie macie pomysłu na prezenty to polecam zakupić jakieś fajne koszulki z nosaczem.

    OdpowiedzUsuń
  22. Interesujący blog. Czekam na kolejny wpis.

    OdpowiedzUsuń
  23. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  24. Raczej nikt nie zdawała sobie sprawy jak to wszystko wygląda z perspektywy kelnera. Bardzo fajny wpis!

    OdpowiedzUsuń
  25. Byłem kelnerem i wiem jak to wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  26. Jestem pod wrażeniem prowadzonego przez Ciebie bloga.

    _____
    tatuaże zmywalne

    OdpowiedzUsuń
  27. Blog jest naprawdę fajny. Zawiera ciekawe informacje.

    OdpowiedzUsuń
  28. Czekam aż dodasz coś nowego gdyż Twój blog mnie zainteresował.

    OdpowiedzUsuń
  29. Interesujące informacje. Zrobiły na mnie ogromne wrażenie.

    OdpowiedzUsuń
  30. Informacje są bardzo ciekawe, dlatego też poczytam inne artykuły.
    ______________
    faktura online

    OdpowiedzUsuń
  31. Super że został poruszony ten temat. Brawo

    OdpowiedzUsuń
  32. Ciekawy wpis. Dobrze,ze taki temat został poruszony.

    OdpowiedzUsuń
  33. kulturę osobistą trzeba zachować w każdej sytuacji, a jak się źle traktuje gospodarzy to niestety nie ma co się dziwić jak oni tak samo potraktują nas

    OdpowiedzUsuń
  34. Naprawdę super blog. Zrobił na mnie ogromne wrażenie.
    ____
    pluszaki z logo producent

    OdpowiedzUsuń
  35. Wiedza na ten temat na pewno mi się przyda w przyszłości.
    _______
    Leczenie koni

    OdpowiedzUsuń